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2015年6月20日（土）RELEASE!!
ISBN ： 9784864723954
体裁 ： 単行本・ソフトカバー
発行元 ： TOブックス
著 ： リトル沖縄
監修 ： ロケーションリサーチ
東京・銀座で大人気の沖縄料理店が教える、おいしい 新しい 沖縄ごはん!! 最新型オリジナルメニューから定番のおなじみ おかずまでこれ一冊で全部おいしく作れます！
食の激戦区、東京銀座で大人気！ 沖縄料理店「リトル沖縄」が教える最新型沖縄レシピ。進化したアレンジごはんから安心の毎日おかずまで。全部おいしく、おうちで作れます。家族みんなが大喜びのウチナーごはん、ついに登場です！
著者紹介
リトル沖縄（リトルオキナワ）
食の激戦区・銀座を拠点に５店舗を展開する大人気沖縄料理店。『本場の味と古酒泡盛』をコンセプトとしながら、沖縄定番メニューはもちろんのこと、お店ならではのオリジナルメニューが豊富。東京銀座の地で沖縄の魅力を伝えながら、最新型の沖縄料理を探求している。店員とお客さんとの温かいやりとりも人気の秘訣で、リピーターの心を離さない。
ロケーションリサーチ
「郷土料理の振興を通して、地域活性の一助となる」を基本理念とし、地域の食文化の発信を行っている。東京書籍の補助教材「受け継がれてきた日本の郷土の味」の制作、書籍「家庭で味わう郷土料理百選」の編集をはじめ、「農山漁村の郷土料理百選」や「日本全国こども郷土料理サミット」などの農林水産省主催イベントの企画運営、キッコーマンやマルエツの郷土料理展開のサポート、駅のコンビニエンスNEWDAYSの商品開発を担当。
